有機野菜のことを語ろう

無農薬といえば、すぐに連想されるのが有機野菜ですが、実は無農薬イコール有機野菜ではないのです。

消費者に歓迎される、有機野菜ですが、日本の国土でその栽培を行うのは、それほど容易ではないと言われます。その理由は何処にあるのでしょうか？まず日本で有機野菜の栽培を行う上でネックになるのは、高温多湿な気候なのです。高温多湿であると、雑草が育ちやすい上、野菜を食い荒らす害虫も繁殖しやすいのです。

日本は高温多湿なため、植物の根っこの病気なども発生しやすいので、農薬や化学肥料を用いずに、有機農法で栽培しようとすれば、相当な手間と時間をそのために費やさねばなりません。そのため、どうしても農薬や化学肥料を用いざるを得ない農家が多いのです。

海外の市場などに行くと、日本ではふつう店頭に並ばないような不格好な野菜が、平気で売られていて、消費者も平気でそれを買っていたりします。実は世界的に見ても、日本人は野菜の外見的な見栄えを気にする国民なのです。そのため、有機野菜を栽培して、売り出そうとすると、流通の過程でロスが出やすく、消費者には「ちょっと高い」と思えてしまう高価なものに、なってしまいやすいのです。こういった事情があり、日本で有機野菜を栽培する農家は、日本の農家の中では少数派なのです。そのため日本で売り出されている有機野菜の大半は、外国産なのです。