有機野菜のことを語ろう

健康志向の有機野菜ですが、実際のところ、どういう食べ方をするのが良いでしょうか？

アナタは有機野菜を素材にして、どのような料理を作ってみたいですか？またどのような調理法を考えますか？もちろん野菜であることに変わりはないので、従来の野菜の代用で料理を作っても悪くはありません。有機野菜は自然な育てられ方をした野菜です。普段どおりの調理法でも、素晴らしく美味しい料理ができることでしょう。しかし、そこはやはり有機野菜ならではの持ち味を生かした料理を作った方が、楽しいのではないでしょうか。

有機野菜という素敵な素材を与えられたら、やっぱりふだんとは一味違う調理法で、作ってみたいものですよね。そこで誰でも出来る「コロンブスの卵」的な調理法の提案です。それは、ずばり「皮まで全部使う」という調理方法です。考えてみましょう。有機野菜の持ち味は、従来の野菜とは違って、残留農薬がない、または非常に微量という点です。なので、ふだんのように、皮をむかずに、表面についた汚れを水で流して、野菜をそのまま焼いて、野菜のローストを作るなんてのは、いかがでしょうか？

有機野菜の持ち味は、残留農薬がなかったり、微量だったりする点ですよね。そこで提案したいのが、ジューサーの中に、有機農法で栽培されたニンジンを皮ごと放り込んで、スイッチオン！天然果汁１００％の、野菜ジュースの出来上がりです。